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Die Trockenfrüchte fein hacken und die zwei Orangen auspressen .
In dem Orangensaft die gehackten Früchte für mindestens 3-4 Stunden einweichen.
Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Anschließend die eingeweichten Früchte in einem Multizerkleinerer pürieren bis eine Paste entstanden ist.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Nun das Fruchtpüree mit dem Eigelb, dem Vollkornmehl und den Nüssen mischen.
Anschließend den Eischnee unterheben.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kugeln formen oder alternativ Kleckse mit dem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Ca. 20 Minuten Backzeit pro Blech.
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