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Den Backofn auf 200° Umluft vorheizen.
Die Süßkartoffeln und den Kürbis klein schneiden.
Anschließend mit etwas Rapsöl und Salz in einer Schüssel vermengen und dann für etwa 15-20 Minuten im Backofen „al dente“ backen.
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten und den Feta würfeln.
Für das Dressing die oben genannten Zutaten vermischen und über den Salat geben.
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