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Die Falafeln nach Anleitung zubereiten.
In der Zwischenzeit den Chinakohl, die Paprika und die Gurke klein schneiden. Den Naturjoghurt mit dem Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, den geschnittenen Kräutern und dem Öl mischen.
Alles in einer großen Schüssel mischen und mit den Falafeln belegen.
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