Zutaten für ca. 4 Portionen:

• 1 Packung Falafelmischung (z.B.: Bauck Hof Harissa)
• 1 Kleiner Chinakohl
• 1 große Paprika
• 1 Kleine Gurke
• Naturjoghurt
• evtl. etwas Wasser
• Salz, Pfeffer
• frischer Schnittlauch + Petersilie
• Senf
• Zitronensaft
• eines unserer Öle

Zubereitung

Die Falafeln nach Anleitung zubereiten.

In der Zwischenzeit den Chinakohl, die Paprika und die Gurke klein schneiden. Den Naturjoghurt mit dem Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, den geschnittenen Kräutern und dem Öl mischen.

Alles in einer großen Schüssel mischen und mit den Falafeln belegen.