Zutaten:

• 80gr. Quinoa
• 1 Dose Kichererbsen (240gr.)
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose stückige Tomaten
• Salz, Pfeffer, Pastaciutta Gewürz, Gemüsebrühe, Basilikum
• 1 Becher Naturjoghurt oder Feta
• 1 EL Rapsöl
• Leindotteröl oder Hanföl

Zubereitung:

Den Quinoa 15 Minuten in der 4-fachen Menge Wasser köcheln lassen.#

In der Zwischenzeit die Zwiebel, die Paprika und die Knoblauchzehe klein schneiden. Die Kichererbsen abspülen, das Rapsöl erhitzen, die Zwiebel andünsten. Den Knoblauch, die Paprika und die Kichererbsen dazugeben und kurz mit anbraten. Anschließend mit den Tomaten aufschütten, den Quinoa und die Gewürze dazugeben und alles zusammen weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

Auf dem Teller mit Naturjoghurt und eines unserer Öle verfeinern.