Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und dämpfen. Etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer darüber geben.

Die Salatgurke in Scheiben schneiden, diese und die Tomaten halbieren, alles zusammen mit dem Naturjoghurt dazugeben.

Schnittlauch dazugeben und abschmecken.