Zutaten:

• Kartoffelmenge n.B.
• 1 Salatgurke
• 1 kleine Zwiebel
• 2EL Essig
• 4EL Leindotter oder Hanföl
• Salz, Pfeffer
• Süße nach Wahl
• 1 Bund frischen Dill

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und im Kochtopf mit Dämpfeinsatz dämpfen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln mit dem Essig, Öl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und den klein geschnittenen Dill mischen und abschmecken.

Anschließend die Gurke in dünne Scheiben in die Schüssel hobeln, alles miteinander vermengen und kurz ruhen lassen.