Zutaten 

• 100gr. Sauerteig
• 100gr. Wasser
• 100gr. Urroggen Vollkornmehl

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verrühren.

Darauf achten, dass der Rand vom Glas nicht all zu voll geschmiert wird (Schimmelgefahr).

Anschließend einen Küchengummi ums Glas machen um zu markieren wie voll es direkt nach dem füttern war und den Deckel nur auflegen – nicht zuschrauben!

Nach 12-24 Stunden sollte sich das Volumen mindestens verdoppelt haben.

Danach kann das Glas zugeschraubt in den Kühlschrank gestellt werden.

Dieser Vorgang sollte 1x pro Woche wiederholt werden damit der Trieb nicht verloren geht.