Nacktgerste Vollkornmehl

Wir fertigen unser Vollkornmehl direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Das ganze Korn wird hierbei schonend und niedrig temperiert vermahlen, dadurch bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Unser Vollkornmehl kann ebenfalls durch seine vielen Ballaststoffe punkten.

Nacktgersten Vollkornmehl kann man zum Backen von Brot und Brötchen einsetzen. Aber auch Kekse, als Panade, für Eintöpfe und sogar Pudding kann es verwendet werden.

Zum Backen im Verhältnis 30% mit einem anderen Getreidemehl ( 70%) verwenden.

Gerste  besitzt viele Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und die Vitamin B und E.

-Enthält auf 100g. ca. 5g. Gluten (zum Vergleich: 100g. Dinkel enthalten im Durschnitt ca. 9,9g. Gluten)

• MHD: 6 Monate