Ur-Nacktgerste Vollkornflocken

Wir fertigen unsere Flocken direkt nach Bestellung auf unserem Hof frisch für Euch an. Bei Bestellung werden die Körner ohne Bedampfung von uns geflockt. Dadurch sind sie zwar nicht so lange haltbar und brüchiger mit mehr Feinanteilen wie industriell angefertigte Flocken, enthalten aber dafür noch alle wertvollen Nährstoffe.

Sie benötigen eine längere Quellzeit um weicher zu werden.

Die Nacktgerste wurde bereits vor 10.000 Jahren im vorderen Orient kultiviert. Sie gilt als älteste kultivierte Gerstenform.

Im Gegensatz zur heutigen Gerste fällt bei der Nacktgerste während des Dreschens die äußere Hülle (Spelz) von alleine ab.

Die Ur-Nacktgerste steckt voller Ballaststoffe, Proteine, Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Spurenelemente.

Die Vielfalt der Inhaltsstoffe macht die Nacktgerste zu einem gesunden und vor allem schmackhaften Superfood.

Verwenden kann man sie warm oder kalt z.B.:

• als Bratlinge
• für eine fleischlose Rouladen Füllung
• im Müsli
• für Porridge
• als Pancakes
• als Zugabe zum Brot und Brötchen backen
• für Kekse
• zur Herstellung von Müsliriegel
• für Baked Oats
• zum Baguette backen
• im Joghurt

MHD: 6 Monate