Bratöl

Merkmale

Unser Bratöl ist aus speziellen Sonnenblumenzüchtungen mit einem hohen Ölsäuregehalt (High-Oleic-Sonnenblumen) hergestellt, was ihm einen hohen Rauchpunkt verleiht und es hitzestabiler macht. Herkörmliches Sonnenblumenöl insbesondere kaltgepresstes, enthält mehr mehrfach ungesättigte Fettsäuren und ist daher nicht für hohe Temperaturen geeignet, da gesunde Inhaltsstoffe verloren gehen und giftige Substanzen entstehen können.

Herkunft & Anbau

Die Sonnenblume trägt die botanische Bezeichnung Helianthus annuus und gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Ursprünglich stammt das ausdrucksstarke Gewächs aus Nord- und Mittelamerika.

Erst im 16. Jahrhundert brachten spanische Seefahrer die Kerne der Sonnenblume mit nach Europa.

Die Sonnenblume lockert den Boden mit seinen langen Wurzeln gut auf und fördert die Bodengare. Dadurch kann der Boden Wasser speichern, Nährstoffe anreichern und der nächsten Kultur optimale Bedingungen schaffen. Sonnenblumen wachsen sehr schnell und schließen die Bodendecke so gut, dass eine natürlich Unkrautunterdrückung gegeben ist. Die Sonnenblume braucht einen nährstoffreichen Boden, viel Wasser während der Wachstumsphase und viel Trockenheit bei der Abreife. Sie wird im späten Frühjahr ausgesät, weil sie keinen Frost verträgt.

Hand in Hand für die Natur

Da unsere Ackerflächen begrenzt sind und wir leider nicht alle Produkte selbst anbauen können, beziehen wir unsere Sonnenblumenkerne von einem befreundeten Biolandhof.

Verwendung:

• Sehr hitzebeständig und verträgt hohe Temperaturen bis ca. 210 °C, bevor es zu rauchen beginnt.
• Ideal zum Braten, bei hohen Temperaturen.

Lagerung:

Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen der versiegelten Flasche ist die Haltbarkeit begrenzt, bitte unser Öl schnellstmöglich aufbrauchen da der ausgezeichnete Geschmack und die Frische mit der Zeit abnehmen.

Unser Öl wird aufwändig gefiltert, wodurch es keine Schwebstoffe mehr enthält.