Grüne Delikatess Linse

Herkunft, Anbau & Besonderheiten

Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen in der mitteleuropäischen Landwirtschaft.
Der Anbau in Rein Saat ohne Stützfrucht ist sehr risikoreich, da die Pflanze wenig standfest ist und vor allem bei starken Niederschlägen während Blüte- und Reifezeit leicht ins Lager gehen könnte und dadurch eine Ernte nicht mehr möglich wäre.
Auf den bei uns vorkommenden ertragsschwachen Muschelkalkböden gedeihen Linsen relativ gut, dennoch ist ihr Ertrag überschaubar gering.
Der Anbau von Linsen spielt in Europa und vor allem in Deutschland nur eine untergeordnete Rolle. Indien, Kanada und die Türkei zählen heute zu den größten Linsenproduzenten.

Information & Verwendung

Die Grüne Delikates Linse zeichnet sich durch ihre geringe Größe, dünne Schale und grün-blaue Marmorierung aus. Sie ist fein-nussig im Geschmack und bleiben bissfest beim Kochen.
Ein vorheriges Einweichen ist nicht erforderlich.
1 Teil Linsen mit der doppelten Menge Wasser für 20-30 Minuten auf schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln.
Verwenden kann man sie für Salate, Suppen, Bowls, Eintöpfe, Bratlinge oder einfach als Beilage.

Merkmale:

• von Natur aus Glutenfrei
• kann Spuren von glutenhaltigen Getreide enthalten
• aus eigenem Anbau
• Bioland Zertifiziert
• durch modernste Technik am eigenen Hof gereinigt

Lagerung:

• kühl, dunkel und trocken lagern (im nicht feuchten Keller, gut durchlüftete Speisekammer)
• die Raumtemperatur sollte 20° nicht übersteigen
• im Regal lagern
• um einen Schädlingsbefall zu vermeiden, entweder gut verschlossen im Papiersack lagern oder in ein geeignetes Schraubglas oder eine hölzerne Getreidedose umfüllen.
• keinesfalls im Kühlschrank lagern

Was tun bei Schädlingsbefall:

• Offensichtlich befallene Lebensmittel ausfindig machen und wegwerfen. Um sicher zu gehen, dass keine Schädlinge zurückbleiben, alle in der Nähe befindlichen Vorräte gründlich untersuchen.
• Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft behandeln (Fön).
• zusätzliche Maßnahme: Auswischen der Vorratsregale mit Zusätzen von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen. Zumindest in einigen Fällen ist bekannt, dass die Insekten von derartigen Düften abgestoßen bzw. vertrieben werden.